请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

清爽文章阅读网


扬州旅行摄影,就找DAQUFA江都大屈网络科技清爽文章阅读网是由江都区大屈网络科技服务工作室负责人屈志祥建立的网站 所有信息仅供参考!

[健康文章] 健康辟谣 | 瓜果可口飘香,都是甜蜜素营造的假象?

[复制链接]
发表于 2020-10-10 15:40:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国江苏扬州
原标题:健康辟谣 | 瓜果可口飘香,都是甜蜜素营造的假象?
            秋天的可爱,除了秋高气爽,还有瓜果飘香。桃子达到巅峰,苹果赛过冰糖,葡萄正是时候,桔子粉墨登场……而且很多人发现,现在的水果好像比以前更甜了,甚至有传言说,这是果农为了让水果能卖个好价钱,利用了甜蜜素来加持甜度。这是真的吗?
lHli2kh3IZhLaL4C.jpg


甜蜜素加多少?分门别类有标准
“甜蜜素”是一种无营养甜味剂的俗称,学名叫做“环己基氨基磺酸钠”,是国际通用的食品添加剂。它价格便宜,是蔗糖价格的1/3,但甜度却是蔗糖甜度的30至40倍。便宜还能干,让它的身影广泛活跃在饮料、甜品、果汁等食物中。
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》的规定,甜蜜素可以在19类食品中使用,比如烘焙类的糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、陈皮、话梅、话李、杨梅干等。但是需要注意的是,甜蜜素在使用时有着非常严格的标准:在冷冻饮品、水果罐头、饮料、果冻等食物中,甜蜜素的最大使用量为0.65g/kg;在果酱、蜜饯、豆类熟食中的最大使用量为1.0g/kg;在脱壳的坚果中最大使用量为1.2g/kg;在带壳的坚果中最大使用量为6.0g/kg;在糕点制作中,最大使用量为1.6g/kg;在所有食品中,凉果类、果糕类食物被允许添加甜蜜素的量最高的,为8.0g/kg。
pmfFlXqW5wP3u0UW.jpg


水果中加甜蜜素? 不仅没用还徒增损失
首先要明确的是,甜蜜素的使用只要是在规定范围内,是不会影响我们身体健康的;其次,“果农往水果里打甜蜜素来优化其口感”这个事儿,是不太可能发生的。为啥呢?
要知道,在水果生长的过程中或在水果表面打甜蜜素,丝毫不会对水果的甜度产生任何影响。这是因为,甜蜜素溶于水但不溶于油脂,即便是在水果表面喷洒甜蜜素,甜蜜素也不会进入到水果内部,也就不存在增加甜度的可能性。
如果商贩想要通过注射的方式给水果增甜,那就需要对水果进行全方位注射,先不说费时费力,单这个操作本身,就会使水果的细胞壁遭到破坏,加速水果的腐烂。换句话说,对于果农和水果商贩来说,无论是在哪一个环节给水果注射甜蜜素,都是“有百害而无一利的”。
水果为什么越来越甜呢?
既然不存在被注射甜蜜素一说,那水果咋越来越甜呢?水果中的糖有蔗糖、葡萄糖、果糖等几类,其中果糖的甜度最高,其次是蔗糖,最后是葡萄糖。不同水果中这三种成分的含量是不同的,比如苹果以果糖为主,桃子、甘蔗就以蔗糖为主,而水果的含糖种类和数量决定了不同水果口感的差异。
另外,随着种植科学的不断突破和创新发展,植物生长的各个有利条件得到了更全面的提升和保证,水果的品质和口感,自然也随之得到了提高。
来源 | 科学辟谣平台
声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。



来源网址:https://www.sohu.com/a/423672369_162758
清爽文章阅读网-分享好文章,分享快乐!本站部分内容来源于互联网,如果侵犯了您的权益,请联系我们,我们将在第一时间内删除或断开链接!
回复

使用道具 举报

©2017-现在 江都区大屈网络科技服务工作室 版权所有 免责声明:本网站部分页面信息均是收集自互联网,仅供参考!适用于“避风港”政策! 本网站仅提供非经营性ICP服务!

网站备案许可证号:苏ICP备17006969号-2

苏公网安备 32108802010220号


电子营业执照亮照

网站后台|技术支持:DAQUFA江都大屈网络科技|手机版| 清爽文章阅读网 ( 苏ICP备17006969号-2 )

GMT+8, 2024-7-15 12:37 , Processed in 0.059803 second(s), 6 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-现在 Comsenz Inc.

Design by DAQUFA
© 2017-现在

快速回复 返回顶部 返回列表